Maliny

Owoce te warto jeść ze względu na wspaniały smak, ale i dobroczynny wpływ na nasze zdrowie. Babciny sok z malin zna pewnie każdy, jednak czy wiemy jak wiele pozytywnych właściwości mają maliny?

Dzisiaj mamy kilkaset odmian malin, które uprawiamy. Różnią się one kolorami, smakiem, a także wielkością owoców. Najbardziej znanym gatunkiem jest malina właściwa o intensywnym czerwonym kolorze i słodkim smaku.

Jenak co kryją w sobie te owoce?

Witaminy i minerały

Oprócz tego, że są bardzo smaczne, maliny zawierają wiele wartości odżywczych, takich jak minerały: potas, magnez, żelazo, kwas foliowy, fosfor i wapń, a także witaminy z grupy B i witaminy C, E.

Fitaminy

Maliny są także ich źródłem. To związki roślinne o właściwościach podobnych jak witaminy, które wspomagają funkcjonowanie organizmu.

Kwasy organiczne

Czyli kwas jabłkowy, cytrynowy, salicylowy i ponad 100 olejków eterycznych, dzięki którym zyskują swój charakterystyczny zapach i smak.

Błonnik i pektyny

Wspierają pracę układu pokarmowego. W 100 gramach malin znajdziemy 6,7 gramów błonnika.

Kwas elagowy

Ma właściwości przeciwzapalne  i przeciwwirusowe, dlatego właśnie przetwory i napary z malin są stosowane w leczeniu przeziębień. Napar malinowy poleca się również do płukania gardła i całej jamy ustnej.

Jak stosować maliny w kuchni?

Mrożenie - najlepiej jeść te owoce na surowo, polecamy również mrożenie malin, ponieważ nie zniszczy to witamin w nich zawartych.

Przetwory – marmolady, dżemy i sok z malin, który jest najpopularniejszym z przetworów (warto dodać go do herbaty, gdy jesteśmy przeziębieni).

Suszenie – owoce te zachowują smak i aromat po ususzeniu, dzięki któremu będą doskonałym składnikiem wszelkich sałatek cze herbat. Tak przetworzone owoce możemy również dodać do wody, aby nadać jej smaku.

Sos – sos z malin będzie wspaniałym dodatkiem do koktajli lub ryb.

Maliny są owocem sezonowym, który najlepiej jeść świeży, wtedy gdy jest on dostępny. Warto jest go przetwarzać, aby cieszyć się nim również w innych porach roku.