Brak artykułów
Szakszuka z ciecierzycą
Shakshuka (lub shakshouka) to aromatyczne i sycące danie, które wywodzi się z Tunezji, ale swoją popularność zdobyło również w innych krajach północnej Afryki i w Izraelu. Słowo "shakshuka" oznacza wielki bałagan. W swojej podstawowej wersji, danie składa się z jajek gotowanych w pikantnym sosie pomidorowym, jednak w tym momencie możemy spotkać niezliczoną ilość wersji szakszuki. Do mojej dodałam ugotowaną ciecierzycę, dzięki czemu jest bardziej pożywna i świetnie nadaje się na zdrowy lunch.
Składniki / na 2 porcje:
- 2 łyżki oliwy
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 papryczka chilli
- 1 czerwona papryka
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 1 łyżeczka mielonego kuminu
- szczypta mielonej kolendry
- szczypta mielonej słodkiej papryki
- sól i pieprz
- ½ puszki ciecierzycy (lub 140 g ugotowanej ciecierzycy)
- 3 jajka
- posiekana natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie:
Cebulę i paprykę pokrój w kostkę. Z papryczki chilli usuń pestki i drobno ją posiekaj razem z czosnkiem.
Na patelni rozgrzej oliwę i wrzuć na nią wszystkie warzywa. Smaż przez ok. 8 minut, aż zmiękną. Dodaj pomidory z puszki oraz wszystkie przyprawy. Gotuj przez 5 minut, aż sos nieco zgęstnieje. Dodaj ugotowaną ciecierzycę i wymieszaj.
Przy pomocy łyżki zrób w sosie trzy wgłębienia i ostrożnie wbij w nie jajka. Patelnię przykryj przykrywką. Gotuj szakszukę, aż białka jajek się zetną, ale żółtka pozostaną płynne. Gotową szakszukę posyp posiekaną natką pietruszki i podawaj z pieczywem.
Dodaj komentarz
Chcesz coś skomentować? Zrób to. Pamiętaj, że wszystkie komentarze są kontrolowane. Wszystko, co zostanie uznane za spam, będzie usunięte. Postaraj się, by post był interesujący dla wszystkich rozmówców.