Ciasto marchewkowe bez pieczenia

Składniki na 4 porcje:

• 4 średnie marchewki
• 5 łyżek żółtych rodzynek
• 2 łyżki orzechów włoskich
• 3 łyżki migdałów
• 10 owoców daty (bez pestek)
• 3 łyżki syropu klonowego
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka wanilii
• szczypta soli

Do lukru:

• 250g jogurtu greckiego
• 1 miarka Complete by Juice PLUS + wanilia

Przygotowanie:

Rozdrobnij marchewki za pomocą tarki i odłóż. W robocie kuchennym zmieszaj wszystkie pozostałe składniki, aż uzyskasz kruchą mieszankę. Dołóż marchewki do mieszanki. Wymieszaj jogurt z Complete by Juice PLUS + wanilia w blenderze. Wymieszaj marchewkę i jogurt w szklance deserowej. Jako dekorację możesz użyć posiekanych migdałów.