Brak artykułów
Spaghetti z cukinii z pomidorkami koktajlowymi
Składniki:
- 2 średniej wielkości cukinie (starte na tarce spiralnej)
- 10 pomidorków koktajlowych
- Sól morska
- Płatki red chilli
- 1/2 filiżanki pesto z jarmużu
- Oliwa z oliwek extra i płatki drożdżowe nieaktywne
Pesto z jarmużu
- Pęczek jarmużu
- Sok z 1 cytryny
- 1 obrany ząbek czosnku
- 1/4 filiżanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 łyżka stołowa drożdży odżywczych (opcjonalnie)
Sposób wykonania:
1. Aby zrobić pesto z jarmużu, włóż wszystkie składniki do blendera i zblenduj na wysokich obrotach do uzyskania gładkiej masy. Odstaw na bok.
2. Rozgrzej oliwę na średnim ogniu na patelni z nieprzywierającą powłoką.
3. Dodaj połówki pomidorków, wymieszaj z oliwą, dodaj szczyptę soli i szczyptę czerwonych płatków chili.
4. Dodaj startą cukinię, połowę pesto i smaż na średnim ogniu przez 1-2 minuty, następnie dodaj pozostałe pesto i smaż przez kolejną minutę.
5. Podziel danie na dwa talerze, skrop oliwą i posyp drożdzami odżywczymi.